Vins Gewurztraminer Jean-Baptiste Adam - Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru Cuvée Réserve 2022 du domaine Jean-Baptiste Adam est une belle expression de ce cépage emblématique de l’Alsace. Ce vin blanc sec, issu de raisins soigneusement sélectionnés sur des terroirs classés Grand Cru, bénéficie d’une vinification respectueuse des traditions familiales. Le millésime 2022 révèle toute la richesse aromatique typique du Gewurztraminer : des arômes de litchi, de rose, d’épices douces, avec une bouche ample, structurée et d’une belle persistance. L’acidité maîtrisée équilibre la générosité du fruit, tandis qu’une touche minérale témoigne de l’influence du terroir.

La région d’Alsace, baignée par un climat semi-continental, se distingue par des étés chauds, des automnes prolongés et une remarquable protection offerte par les Vosges. Les parcelles en Grand Cru profitent de sols marno-calcaires et parfois argileux, idéaux pour permettre au Gewurztraminer d’exprimer finesse et complexité. Ce vignoble à l’histoire séculaire, reconnu pour la diversité de ses crus, valorise l’authenticité et la typicité des cépages, en particulier le Gewurztraminer qui figure parmi les grands blancs aromatiques du monde.

Ce Gewurztraminer sec s’accordera à merveille avec une cuisine exotique, notamment des plats thaïlandais ou indonésiens légèrement épicés, où il saura jouer en harmonie avec les épices sans jamais s’imposer. Il sera également un compagnon raffiné pour un foie gras poêlé, des poissons de rivière en sauce crémée ou des fromages puissants, tels que le munster d’Alsace. Pour une note régionale, pensez à une choucroute de la mer dont la salinité mettra en valeur sa fraîcheur.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement son bouquet, sa vivacité et sa palette aromatique. À cette température, le vin révélera toute sa complexité sans perdre sa fraîcheur. N’hésitez pas à aérer le vin quelques instants dans le verre pour que ses arômes s’ouvrent délicatement.