Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Tradition 2023 du domaine Hubert Krick est un vin blanc moelleux issu de l’AOC Gewurztraminer en Alsace, cultivé selon les principes de l’agriculture biologique. Ce millésime, récolté en 2023, présente une belle intensité aromatique typique du cépage Gewurztraminer, reconnaissable à ses notes exubérantes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois même de fruits confits. La vinification traditionnelle dans la région permet de préserver toute la fraîcheur des arômes tout en laissant s’exprimer la richesse et la rondeur du sucre naturel, parfaitement contrebalancées par une acidité subtile.
L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols de cette région sont d’une grande diversité, alternant marnes, grès, argiles et calcaires, conférant aux vins une minéralité et une complexité singulières. L’histoire viticole de l’Alsace est pluriséculaire, marquée par la tradition allemande qui se distingue particulièrement à travers la mise en avant de cépages aromatiques et l’usage fréquent de la bouteille “flûte”.
Ce Gewurztraminer moelleux se prête à des alliances culinaires raffinées. Il accompagnera à merveille la cuisine asiatique, comme un canard laqué ou des plats relevés au curry, mais aussi des fromages puissants tels qu’un Munster affiné, spécialité régionale. Pour une touche de tradition, il peut également sublimer une tarte aux fruits jaunes ou des desserts à base d’abricots et de miel.
Pour profiter au mieux de ses arômes complexes et de sa texture onctueuse, il est conseillé de servir ce vin frais, autour de 8-10°C. Un passage en carafe de courte durée pourra aussi lui permettre de s’ouvrir pleinement. Grâce à sa structure et à son équilibre, ce Gewurztraminer 2023 peut se déguster dès aujourd’hui ou être conservé en cave quelques années pour un développement aromatique encore plus abouti.
