Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Réserve Particulière 2022 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc moelleux réputé pour sa richesse aromatique et son intensité. Issu majoritairement du cépage Gewurztraminer, emblématique d’Alsace, il se distingue par son profil exubérant, marqué par des notes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois de fruits exotiques confits. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et développant ainsi une bouche ample, une sucrosité finement équilibrée par une fraîcheur typique du terroir alsacien. La vinification soignée, pratiquée par la maison Henri Ehrhart à Kaysersberg, met en avant l’expression pure du cépage avec une fermentation maîtrisée pour préserver l’équilibre entre douceur, arômes et vivacité.
La région viticole d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise la lente maturation des raisins, concentrant les arômes tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols majoritairement marno-calcaires du secteur participent également à la complexité aromatique et à la gourmandise du Gewurztraminer. L’histoire viticole de l’Alsace est étroitement liée à l’influence germanique, qui a contribué à faire de ce cépage l’une des signatures de la région, particulièrement apprécié dans sa version moelleuse.
Pour mettre en valeur ce Gewurztraminer doux et parfumé, on privilégiera des accords avec des mets légèrement épicés ou sucrés-salés : une cuisine asiatique comme un poulet au curry doux ou des nems aux crevettes ravira les papilles. Sur des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, l’harmonie entre le sucré du vin et la force du fromage est remarquable. Côté traditions alsaciennes, il accompagne parfaitement un Munster affiné ou une tarte aux fruits jaunes, notamment à l’abricot ou à la mirabelle.
Servez ce Gewurztraminer à une température idéale de 8 à 10°C, après l’avoir laissé s’aérer quelques minutes au besoin. Ainsi, sa palette aromatique et sa gourmandise s’exprimeront à merveille, offrant un moment de dégustation généreux et raffiné.
