Avis Viniou
Le Gewurztraminer AOC “Cuvée Réserve Particulière” 2024 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec emblématique de l’Alsace, élaboré à partir du cépage gewurztraminer, célèbre pour son intensité aromatique et sa personnalité affirmée. Issu du millésime 2024, il promet une belle fraîcheur et une pureté d’expression, caractéristiques des années récentes dans la région. La vinification privilégie une extraction délicate afin de préserver la palette florale et fruitée du cépage, avec une fermentation maîtrisée à basse température pour sublimer les arômes variétaux. Ce vin séduit par ses notes de litchi, de rose, d’épices douces et une finale subtilement poivrée, typiques des meilleurs gewurztraminers alsaciens.
L’Alsace s’étend le long de la frontière est de la France, adossée au massif vosgien. Son climat semi-continental est marqué par une belle amplitude thermique et une faible pluviométrie, grâce à la protection des Vosges, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols riches et variés, mêlant calcaires, granites et marnes, offrent une diversité d’expression aux vins et permettent au gewurztraminer de développer toute sa complexité aromatique. La région possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, d’où une maîtrise ancestrale dans l’élaboration de vins expressifs et raffinés.
Ce Gewurztraminer sec accompagne à merveille la cuisine asiatique, les plats sucrés-salés ou épicés comme un canard laqué, un curry doux de poulet ou des crevettes au gingembre. Il mettra en valeur les mets alsaciens traditionnels tels que la choucroute de la mer ou le munster affiné. Sa richesse aromatique et sa structure équilibrée rendent également service aux fromages à pâte lavée ou à des tartes fines aux oignons confits.
Pour apprécier pleinement la vivacité et les arômes de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe permettra d’exprimer toute sa palette aromatique, notamment dans sa jeunesse.
