Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2017 du Domaine Schlumberger est une cuvée très expressive, typique des grands blancs d’Alsace issus de ce cépage aromatique. Il s’agit ici d’un vin moelleux, récolté tardivement pour bénéficier d’une concentration de sucres naturels et de saveurs. Le millésime 2017, marqué par un été chaud avec une alternance de nuits fraîches, a permis une maturation optimale du raisin, donnant naissance à un vin complexe et généreux. Sa robe d’un jaune doré profond annonce déjà de belles intensités. Au nez, on retrouve des arômes floraux, de litchi, de fruits exotiques, agrémentés de notes d’épices douces et une touche de miel. En bouche, il séduit par son onctuosité, sa richesse aromatique et son équilibre entre douceur résiduelle et fraîcheur.
L’Alsace, région au caractère viticole affirmé, s’étend le long des Vosges sur des coteaux ensoleillés et bénéficie d’un climat semi-continental, favorable à la production de vins blancs de grande qualité. Les sols variés – marnes, calcaires, grès – permettent aux cépages alsaciens d’exprimer une belle typicité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et l’orientation sud-est favorise une maturité optimale du raisin, condition sine qua non pour des vendanges tardives réussies.
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives se prête particulièrement bien à des accords gourmands. Il accompagne à merveille le foie gras, les fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne, mais aussi des plats épicés d’inspiration asiatique, tels qu’une cuisine thaïlandaise parfumée ou un curry plutôt doux. Les desserts à base de fruits exotiques ou de confiture d’abricot forment également de superbes alliances. Pour une expérience plus locale, une tarte aux mirabelles d’Alsace trouvera en ce vin un compagnon d’exception.
Pour profiter pleinement de ses arômes, il est préférable de servir ce Gewurztraminer Vendanges Tardives à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille trente minutes avant le service pour permettre au vin de s’oxygéner et de révéler toute sa complexité aromatique. Conservez-le quelques années en cave si vous aimez les notes d’évolution, mais il offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui.
