Avis Viniou
Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du Domaine Schlumberger est un vin blanc moelleux emblématique d’Alsace, destiné aux amateurs de vins riches, expressifs et gourmands. Issu à 100 % du cépage Gewurztraminer, il est récolté en surmaturité lors des « vendanges tardives », une méthode qui permet de concentrer les arômes et sucres naturels du raisin. Le millésime 2018 s’inscrit dans une belle année sur le plan climatique en Alsace, offrant des maturités élevées et des équilibres remarquables. La vinification soignée mise en œuvre par le Domaine Schlumberger fait ressortir la subtilité du gewurztraminer : une robe or brillante, un nez opulent empreint de fruits exotiques, de litchi et de rose, enrichi de notes de miel et d’épices douces, et une bouche généreuse, ample, équilibrée par une belle fraîcheur.
La région alsacienne, installée en lisière des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, très favorable à la surmaturation des raisins, et d’une mosaïque de sols (marno-calcaires, granitiques, argilo-sableux) qui contribuent à la complexité de ses vins. L’Alsace a une tradition séculaire de production de vins blancs aromatiques, consignant ses méthodes dans des appellations exigeantes. Les vendanges tardives forment la quintessence de ce savoir-faire, réservées aux années et terroirs d’exception, récoltées bien après la maturité normale afin d’obtenir un nectar de grande intensité aromatique.
Un Gewurztraminer Vendanges Tardives se prête à de nombreux accords délicats. Il ravira en apéritif, mais dévoilera toute sa splendeur sur un foie gras poêlé ou mi-cuit, où ses notes épicées et mielleuses feront merveille. Il accompagne également à la perfection les fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne), ou encore des desserts aux fruits exotiques ou une tarte à l’abricot. Pour une expérience régionale, n’hésitez pas à le déguster avec un Munster affiné accompagné de cumin.
Ce vin se sert frais, mais évitez un rafraîchissement excessif pour ne pas masquer sa complexité aromatique. Je vous recommande de le déguster entre 8 et 10°C. Pensez à le carafer si vous souhaitez en révéler toute la richesse, surtout s’il est encore jeune. Vous pouvez également le conserver en cave quelques années supplémentaires, car son potentiel de garde est remarquable.
