Vins Gewurztraminer Cave de Cleebourg - 2022

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2022 de la Cave de Cleebourg, issu de l’AOC Alsace, illustre parfaitement le caractère emblématique de ce cépage aromatique. Élevé en cave coopérative réputée pour son attachement à la tradition et à la qualité, ce vin sec se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Son nez intense révèle des arômes exotiques de litchi, de rose et d’épices douces. La bouche, ample et équilibrée, conjugue richesse aromatique et fraîcheur, typique des gewurztraminers secs, offrant une finale pleine d’élégance et de persistance.

La région d’Alsace, nichée au pied des Vosges et bordée par le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la culture du Gewurztraminer. Les longues périodes d’ensoleillement, associées à une pluviométrie faible, permettent une maturité optimale du raisin. Les sols marno-calcaires et granitiques apportent structure et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région, façonnée par des siècles d’échanges culturels et de savoir-faire, confère à ses vins une identité singulière et recherchée à travers le monde.

Les accords mets-vins avec ce Gewurztraminer sec sont variés. Sa puissance aromatique sublime les plats exotiques, tels que les currys thaïlandais ou les plats indiens épicés. Il accompagne merveilleusement les cuisines asiatiques, notamment les sushis et les plats aigres-doux. Pour une alliance régionale, on pourra l’associer à une choucroute garnie, à un munster fermier ou encore à un baeckeoffe. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme le livarot ou le maroilles, trouvent également un excellent partenaire en ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer 2022 entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un carafage de quelques minutes peut également aider à révéler la richesse de ses arômes.