Le Gewurztraminer Grand Cru 2015 du domaine Agathe Bursin est une superbe expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce vin blanc liquoreux, issu d’un terroir classé Grand Cru, séduit d’emblée par sa robe dorée et ses effluves intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose et d’épices douces. Le millésime 2015, marqué par un ensoleillement généreux, a permis une belle maturité des raisins, donnant un vin riche, onctueux, soutenu par une acidité équilibrée qui apporte fraîcheur et longueur. La vinification soignée, propre au domaine Agathe Bursin, met en avant la pureté du fruit et la gourmandise du cépage, tout en respectant la singularité du terroir.
L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental protégé des pluies par le massif. Ce microclimat, allié à une grande diversité de sols, dont ceux réputés des Grands Crus (calcaires, granitiques, argilo-marneux), favorise la maturité des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. L’histoire viticole de la région, marquée par l’influence rhénane et une mosaïque de terroirs, explique le raffinement et la complexité des vins qui y sont produits, notamment ceux issus de parcelles classées Grand Cru, gages de concentration et d’élégance.
Ce Gewurztraminer Grand Cru liquoreux convient parfaitement à une table festive. Il se marie idéalement avec le foie gras, qu’il soit poêlé ou mi-cuit, ainsi qu’avec la cuisine asiatique épicée où ses notes exotiques font merveille. Les fromages puissants comme le Munster ou encore les desserts aux fruits jaunes ou exotiques (tarte à la mangue, salade de fruits) s’accordent aussi très bien avec sa richesse et sa douceur.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin d’exprimer pleinement ses arômes complexes tout en conservant la vivacité nécessaire à son équilibre en bouche. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes pour réveiller toute la palette aromatique.
