Le Gewurztraminer Grand Cru 2016 du domaine Agathe Bursin est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique d’Alsace. Ce millésime 2016 offre un bel équilibre, marqué par la richesse aromatique caractéristique du gewurztraminer, avec des notes intenses de litchi, de rose, et une touche d’épices douces. Vinifié par la talentueuse vigneronne Agathe Bursin, il provient d’un terroir de Grand Cru, gage d’une grande concentration et d’une expression authentique du sol alsacien composé principalement de calcaire, apportant de la structure et de la fraîcheur au vin. Le soin apporté à la récolte manuelle et à la vinification en fait un vin subtil, ample en bouche mais bien sec, s’éloignant ainsi des traditionnels gewurztraminers moelleux.
La région d’Alsace, réputée pour la qualité de ses vins blancs, bénéficie d’un climat semi-continental, offrant de beaux écarts de températures entre le jour et la nuit, propices au développement de la complexité aromatique. Les parcelles en coteaux, souvent orientées plein sud, permettent une maturité optimale des raisins. L’histoire viticole de l’Alsace est ancestrale et riche, ce qui se reflète dans la finesse des Grands Crus comme celui d’Agathe Bursin, qui expriment avec éclat la combinaison unique de climat, géologie et savoir-faire.
Ce Gewurztraminer se marie parfaitement avec des plats épicés mais également des cuisines plus raffinées. Il accompagnera à merveille une cuisine asiatique aux saveurs exotiques comme un curry thaï ou des sushis, mais aussi des mets régionaux tels qu’un munster fermier ou une tarte à l’oignon alsacienne. Il s’accorde également très bien avec une volaille rôtie aux agrumes ou des poissons en sauce légère, sa richesse aromatique équilibrant sans jamais dominer.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Une ouverture une bonne vingtaine de minutes avant la dégustation permettra à ce Grand Cru d’exprimer toute sa palette. Ce vin dispose aussi d’un joli potentiel de garde : il pourra se bonifier encore quelques années en cave, gagnant en complexité tout en conservant la typicité du cépage et du terroir alsacien.
