Vins Gewurztraminer Cave de la Route Romaine - 2016

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Grand Cru 2016 de la Cave de la Route Romaine est un vin blanc demi-sec d’Alsace qui met magnifiquement en valeur la typicité de son cépage. Issu d’un millésime à la maturité généreuse, ce vin se distingue par une expressivité aromatique remarquable, propre au Gewurztraminer : notes intenses de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces. En bouche, il dévoile une belle amplitude, une matière onctueuse soutenue par une fine acidité qui équilibre la douceur naturelle du demi-sec. La mention Grand Cru garantit une sélection parcellaire rigoureuse sur des coteaux prestigieux, avec de faibles rendements et une vinification soignée, afin d’exprimer toute la richesse du terroir alsacien.

L’Alsace, nichée à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, procurant des étés chauds et des automnes prolongés – des conditions idéales pour une maturité optimale des raisins aromatiques. Les sols variés, souvent issus de dépôts marno-calcaires ou gréseux, confèrent aux Grands Crus une complexité et une profondeur uniques. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine ; aujourd’hui, l’Alsace se distingue par la pureté de ses cépages et la valorisation de ses terroirs exceptionnels, dont font partie les Grands Crus.

Ce Gewurztraminer demi-sec accompagnera superbement une cuisine exotique, telle qu’un curry thaïlandais au lait de coco, ou encore un foie gras poêlé, la douceur du vin faisant écho à la texture fondante du plat. Les fromages corsés, comme le Munster ou un Roquefort, ainsi que des desserts à base de fruits exotiques ou de pâte d’amande, seront également des partenaires idéaux pour sublimer ses arômes voluptueux. Vous pouvez, pour un accord régional, l’apprécier avec une choucroute de poisson, alliance inattendue mais délicieuse.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin légèrement frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité de ses arômes tout en révélant sa texture soyeuse et gourmande. N’hésitez pas à le carafer jeune, pour ouvrir toute sa palette aromatique, ou à le laisser reposer quelques années en cave pour découvrir une évolution mêlant notes miellées et épicées d’une grande élégance.