La Cave de la Route Romaine signe ici un Gewurztraminer Grand Cru 2016, moelleux, dont l’expression aromatique illustre parfaitement le savoir-faire alsacien. Ce vin blanc est issu du cépage Gewurztraminer, cépage emblématique de l’Alsace, réputé pour ses parfums exubérants et sa capacité à donner des vins généreux, souvent dotés d’une belle sucrosité. Le millésime 2016, marqué par une météo clémente, permet une mûrissement optimal du raisin, favorisant le développement de riches arômes. Les raisins destinés au Grand Cru proviennent de parcelles sélectionnées, offrant un terroir d’exception, souvent composé de marnes et de calcaires, qui apportent profondeur et complexité au vin. La vinification, conduite avec précision, révèle ici une bouche ample, onctueuse, aux notes de litchi, de rose, de fruits exotiques et d’épices douces, caractéristique du Gewurztraminer.
L’Alsace, région viticole du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour une belle concentration en sucre et une expression aromatique intense. Les sols variés, composés de calcaire, granit, schiste ou argile, offrent une mosaïque de terroirs qui contribuent à la renommée de ses vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, d’où la référence à la « Route Romaine », et la tradition des Grands Crus met à l’honneur des terroirs particuliers capables de donner des vins d’une profondeur unique.
Ce Gewurztraminer moelleux Grand Cru accompagnera à merveille une cuisine riche en saveurs. Il se mariera parfaitement avec un foie gras, que ce soit poêlé ou en terrine, ou des fromages de caractère comme le Munster affiné. Pour une note plus exotique, il sublime une cuisine asiatique épicée ou un curry thaïlandais, et, pour rester régional, essaie-le avec une tarte aux mirabelles ou aux poires.
Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin frais, autour de 8-10°C, pour préserver sa fraîcheur et sublimer son bouquet aromatique. Privilégiez un verre à pied assez large pour permettre au vin de s’ouvrir et de livrer toute sa palette gustative. Un moment de plaisir garanti, aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement des mets les plus raffinés.
