Avis Viniou
Le Gewurztraminer AOC 2022 de la Cave du Roi Dagobert est un vin blanc sec emblématique de la région d’Alsace. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, réputé pour son intensité aromatique, ce millésime 2022 révèle un bouquet expressif, typique de cette variété. Vinifié de manière traditionnelle pour préserver la pureté du fruit, il offre une robe jaune pâle aux reflets dorés, et séduit au nez par ses arômes flamboyants de litchi, de pétales de rose, d’épices douces et une discrète pointe de fruits exotiques. En bouche, sa fraîcheur s’équilibre élégamment avec une matière généreuse et une belle persistance aromatique.
L’Alsace est une région viticole au riche passé, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations grâce à la barrière naturelle des Vosges. Les sols y sont variés, allant des granits et schistes aux argiles et marnes, ce qui confère une grande diversité de styles aux vins. Le Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, profite particulièrement des sols calcaires et marno-calcaires qui exhalent toute la finesse de ses arômes. L’histoire de la viticulture alsacienne, ancienne et façonnée par de multiples influences germaniques et françaises, s’exprime admirablement dans ce type de vin.
Idéal pour la table, ce Gewurztraminer sec accompagne à merveille la cuisine asiatique, tels que des nems ou un curry thaï léger, mais il sublime également la tradition alsacienne avec un munster affiné, une tarte à l’oignon ou des bouchées à la reine. C’est aussi un merveilleux compagnon pour des poissons en sauce, des volailles aux épices douces ou un fromage de chèvre.
Pour en apprécier tout le potentiel, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter de son éclat aromatique, mais il saura également évoluer favorablement pendant quelques années en cave, développant alors des notes plus épicées et miellées.
