Vins Gewurztraminer La Cave du Roi Dagobert - 2002

Avis Viniou

La Cave du Roi Dagobert propose ici un Gewurztraminer sec de l’AOC Alsace, millésime 2002, issu d’un cépage emblématique de la région. Ce vin, vinifié en blanc sec, révèle la typicité aromatique remarquable du gewurztraminer : au nez, les notes de rose, de litchi, d’épices douces et parfois un soupçon de fruits exotiques s’entremêlent. En bouche, malgré le millésime qui lui apporte une certaine complexité et des arômes tertiaires après plus de vingt ans, il conserve une belle fraîcheur et une structure délicatement persistante, signature de la vinification maîtrisée. Le terroir alsacien, composé de sols marno-calcaires, gréseux ou granitiques selon les parcelles, confère au vin une minéralité sous-jacente et une élégance sur la finale.

L’Alsace jouit d’un climat semi-continental, marqué par une faible pluviosité grâce à la barrière naturelle des Vosges. Cette particularité climatique favorise une maturation longue des raisins, permettant au gewurztraminer d’exprimer pleinement son potentiel aromatique et sa richesse, tout en gardant cette fraîcheur caractéristique. La tradition vinicole y est très forte, et la région est connue pour valoriser l’identité de ses cépages à travers des vins droits, expressifs et authentiques. L’histoire, riche de plusieurs siècles de viticulture, fait de l’Alsace une référence, notamment pour les vins blancs aromatiques.

Ce Gewurztraminer sec accompagne idéalement la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer, une tarte flambée aux oignons, ou des fromages de caractère tels que le Munster affiné. Il s’accorde aussi très bien avec une cuisine exotique légèrement relevée (curry thaï au lait de coco, crevettes sautées au gingembre) grâce à son intensité aromatique et sa fraîcheur qui équilibrent les plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Il exprimera alors sa vivacité, ses notes florales et épicées ainsi que la complexité acquise au fil du temps, pour un moment de plaisir aussi bien à l’apéritif qu’à table.