Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2019 du Château Baron de Hoen est un vin blanc sec représentatif de l'élégance alsacienne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin dévoile toute la palette aromatique caractéristique du cépage : notes de litchi, de rose, de fruits exotiques et parfois une touche épicée qui apporte originalité et profondeur. Issu du millésime 2019, il bénéficie d'une belle maturité, marquée par une acidité équilibrée et une structure raffinée. La vinification, traditionnellement pratiquée dans la région, privilégie une expression pure du fruit, mettant à l’honneur la fraîcheur et la vivacité propres au Gewurztraminer sec, tout en conservant une belle longueur en bouche.
L’Alsace, région viticole située au nord-est de la France, profite d’un microclimat particulièrement favorable à la culture de grands cépages blancs grâce à la protection des Vosges qui limitent les précipitations. Les sols variés, composés de calcaire, de schiste et de grès, contribuent à la complexité aromatique des vins. La tradition viticole alsacienne remonte au Moyen Âge et les vins de l’appellation Gewurztraminer AOC sont réputés pour leur intensité aromatique et leur versatilité à table. L’histoire du Baron de Hoen s’inscrit dans cette lignée de producteurs soucieux de transmettre l’authenticité de leur terroir.
Ce Gewurztraminer sec accompagne parfaitement les cuisines épicées ou les mets exotiques, tels que des crevettes au curry, un pad thaï ou un porc au gingembre. Il s’accorde également à merveille avec la gastronomie locale comme la choucroute alsacienne, le munster affiné ou une tarte à l’oignon. Son caractère frais et expressif en fait aussi un bel allié pour des poissons fumés ou des sushis.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique, tout en conservant sa fraîcheur et sa vivacité. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre afin de profiter pleinement de ses arômes floraux et épicés.
