Vins Gewurztraminer Baron de Hoen - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2018 du Baron de Hoen est un vin emblématique de la tradition alsacienne, offrant une belle expression de ce cépage aromatique. Issu d’un millésime solaire, 2018 se distingue par des maturités généreuses qui se traduisent par une intensité aromatique remarquable. Ce moelleux présente une robe dorée brillante, typique des beaux Gewurztraminer de la région, et dévoile au nez une palette expressive de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques. En bouche, la richesse du sucre est parfaitement balancée par une fraîcheur discrète, portée par une minéralité délicate et des parfums persistants. La vinification en blanc, avec une fermentation lente, respecte la typicité du cépage tandis que le terroir argilo-calcaire de la plaine d’Alsace apporte rondeur et structure.

L’Alsace, située à l’extrême est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé des précipitations par les Vosges. Ces conditions favorisent de belles maturités et une concentration naturelle dans les raisins. Son terroir varié, composé de marnes, de calcaire et de grès, confère complexité et profondeur aux vins. La région, riche d’une histoire viticole pluricentenaire, célèbre notamment la pureté de ses cépages en monocépage, particulièrement celui-ci — le Gewurztraminer — qui y atteint une rare expression.

Pour sublimer ce Gewurztraminer moelleux, privilégiez des accords avec une cuisine exotique, notamment des plats thaïs ou indiens à base de lait de coco, curry doux ou encore de gingembre. Il accompagne à merveille un foie gras, la cuisine orientale sucrée-salée, ou des fromages puissants à pâte persillée comme le Roquefort. Côté desserts, mariez-le à des tartes aux fruits jaunes ou des pâtisseries orientales au miel.

Servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir. Ce Gewurztraminer pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.