Le Gewurztraminer 2018 du Domaine Baron de Hoen, en Alsace, se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets dorés et son nez intensément aromatique. Majoritairement issu du cépage gewurztraminer, ce vin sec est élaboré à partir de vieilles vignes ancrées dans des terroirs marno-calcaires propres à la région. Le millésime 2018, synonyme de maturité exceptionnelle en Alsace, confère au vin une richesse d’arômes exubérants : litchi, rose, épices douces et fruits exotiques s’expriment avec éclat. La vinification met l’accent sur la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en préservant une structure vivace et tendue qui équilibre parfaitement la générosité naturelle du cépage.
Le vignoble alsacien jouit d’un climat semi-continental, tempéré par l’effet protecteur des Vosges qui apportent luminosité et faibles précipitations. Cela permet une maturité lente et optimale des raisins, essentielle à l’expression aromatique unique du gewurztraminer. L’Alsace, marquée par une mosaïque de sols, parvient à produire des vins de grande typicité, porteurs d’une histoire séculaire où la culture du vin est centrale. C’est d’ailleurs l’un des rares vignobles français à mettre systématiquement en avant le cépage sur l’étiquette, révélateur de la forte identité régionale.
Ce Gewurztraminer sec s’accorde à merveille avec des mets épicés ou exotiques, comme un curry de crevettes, un poulet au gingembre ou des plats thaïlandais. Il mettra également en valeur les fromages de caractère tels que le munster, une autre spécialité régionale. Pour une entrée, osez le marier avec un foie gras : la texture ferme et les saveurs épicées du vin sublimeront la douceur du plat, sans le déséquilibrer grâce à sa trame sèche.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra également révéler toute la complexité aromatique du gewurztraminer, faisant de chaque gorgée une invitation au voyage gustatif au cœur de l’Alsace.
