Avis Viniou
Ce Gewurztraminer 2020 d’Alsace se distingue par sa robe dorée lumineuse et ses arômes très expressifs. Cépage emblématique de la région, le gewurztraminer se caractérise par une palette aromatique intense, mêlant fruits exotiques, litchi, rose, épices douces et parfois une touche de miel ou de gingembre confit, notamment dans ce millésime moelleux. Le climat alsacien, semi-continental, offre des étés chauds et des automnes longs et secs, permettant une maturité optimale des raisins et le développement de sucres naturels. Les sols varient entre argilo-calcaires et marnes, éléments essentiels pour l’équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. Vinifié lentement, ce vin conserve toute la vivacité du raisin, tout en soulignant une belle sucrosité présente mais sans lourdeur, grâce à une acidité bien maîtrisée qui évite toute saturation du palais.
L’Alsace est une région viticole à l’histoire séculaire, réputée pour la pureté de ses cépages et la finesse de ses blancs. Son histoire, marquée par les influences française et allemande, se ressent dans la diversité de ses villages viticoles et de ses traditions gastronomiques. Les collines des Vosges protègent les vignes des pluies, offrant l’un des climats les plus secs de France, idéal pour l’élaboration de vins aromatiques puissants et élégants.
Un gewurztraminer moelleux s’accorde particulièrement bien avec la cuisine épicée ou exotique. Il sera le compagnon idéal d’un curry de poulet, d’un tajine aux fruits confits ou de la cuisine thaïlandaise, où ses notes fruitées et sa douceur équilibrent les plats relevés. Pour des accords régionaux, pensez à la fameuse tarte flambée alsacienne au munster, au foie gras de canard ou à des fromages puissants comme le roquefort ; sa richesse aromatique permet également de sublimer des desserts à base de fruits jaunes ou de crème.
Pour profiter pleinement de ce Gewurztraminer moelleux, servez-le frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur ses arômes et son équilibre, tout en conservant l’élégance naturelle du cépage. Privilégiez de grands verres à vin blanc pour permettre une belle expression du bouquet.
