Le Gewurztraminer 2011 du domaine Albert Schoech incarne avec élégance la typicité de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu de vignes soigneusement cultivées sur les coteaux aux sols marno-calcaires de la région, ce vin sec dévoile une palette aromatique particulièrement séduisante. Le millésime 2011, caractérisé par un été chaud, a permis au raisin d’atteindre une maturité optimale : le résultat est un vin blanc doté d’une belle intensité aromatique, sur des notes de litchi, de rose, d’épices douces et une touche florale subtile. La vinification, respectueuse de la tradition alsacienne, met en valeur la fraîcheur naturelle du cépage tout en préservant une certaine rondeur et structure en bouche.
L’Alsace offre un terroir unique, vallonné et protégé par les Vosges, ce qui limite les précipitations et favorise un ensoleillement généreux, idéal pour la maturation lente des cépages aromatiques comme le Gewurztraminer. Les sols variés, allant du calcaire au schiste en passant par le grès, confèrent aux vins de la région leur diversité et leur personnalité affirmée. Forte d’une tradition viticole séculaire et d’une identité culturelle singulière, l’Alsace s’impose aujourd'hui encore comme l’une des grandes régions blanches d’Europe.
Ce Gewurztraminer sec est un choix raffiné pour accompagner la cuisine asiatique épicée, comme un porc au caramel ou un curry thaï de crevettes, auxquelles il oppose sa fraîcheur et ses arômes exubérants. Il brillera également aux côtés de plats régionaux tels qu’une choucroute garnie ou un munster affiné, dont il rehaussera le caractère sans jamais dominer.
Pour l’apprécier à sa juste valeur, servez-le entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité aromatique. Privilégiez un verre à vin blanc aromatique pour amplifier son bouquet expressif.
