Ce Gewurztraminer 2021 du domaine Albert Schoech exprime à merveille la typicité de ce cépage emblématique d’Alsace. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés sur des parcelles en AOC Gewurztraminer, ce vin blanc sec séduit d’emblée par son bouquet intensément aromatique, mêlant litchi, rose, fruits exotiques et une touche épicée caractéristique. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit, valorise la fraîcheur et le dynamisme du millésime 2021, marqué par des conditions climatiques équilibrées ayant favorisé une maturité optimale tout en préservant la tension acide.
L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin. Le climat semi-continental, tempéré grâce à la barrière naturelle des montagnes vosgiennes, permet une longue période de maturation idéale pour des cépages aromatiques comme le gewurztraminer. Les sols variés, composés de granite, calcaire, schiste ou marne, apportent complexité et richesse aux vins. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, se traduit par des traditions fortes et une excellence reconnue dans l’élaboration de vins blancs expressifs et raffinés.
Ce Gewurztraminer sec s’accorde parfaitement avec une cuisine exotique, par exemple un curry de crevettes ou des mets thaïlandais légèrement épicés, sa fraîcheur venant équilibrer la force des épices. Il accompagnera aussi merveilleusement des fromages à pâte persillée comme le bleu ou le roquefort, tout en restant fidèle à ses origines avec une tarte à l’oignon alsacienne ou un munster affiné.
Pour l’apprécier pleinement, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Laissez-lui le temps de s’ouvrir quelques minutes dans le verre afin que son élégance aromatique s’exprime pleinement. Ce vin promet de beaux moments de dégustation dès aujourd’hui, mais saura aussi évoluer harmonieusement sur 3 à 5 ans en cave.
