Le Domaine F. Engels signe ici un Gewurztraminer Vendanges Tardives issu du millésime 2014, une cuvée confidentielle typique de l’Alsace, dont le potentiel aromatique est magnifié par la récolte tardive des raisins. Ce type de vin blanc est élaboré à partir de raisins laissés sur pied jusqu’à sur-maturation, parfois touchés par la pourriture noble, ce qui concentre les sucres et exalte les arômes. Le Gewurztraminer est reconnu pour ses parfums intenses de fruits exotiques, de litchi, de rose, souvent relevés d’épices douces ; la déclinaison « Vendanges Tardives » lui prête une richesse et une onctuosité supplémentaires, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des meilleurs terroirs du Bas-Rhin ou du Haut-Rhin.
La région alsacienne se distingue par ses sols variés, mêlant granite, calcaire, schiste et argile, qui nourrissent la grande diversité des vins locaux. Les vignes bénéficient d’un microclimat exceptionnel, protégé par les Vosges et marqué par une faible pluviométrie, favorisant une maturation lente et complète du raisin. L’histoire viticole de l’Alsace est séculaire, enracinée dans des pratiques où authenticité et respect du terroir président à l’élaboration des grands blancs issus de cépages nobles et de vendanges minutieuses.
À table, ce Gewurztraminer Vendanges Tardives trouvera naturellement sa place aux côtés de mets de fête. Il se mariera idéalement avec un foie gras mi-cuit, dont il soulignera la texture soyeuse et l’intensité, ou encore avec une cuisine asiatique raffinée, comme un curry doux aux crevettes. Il saura aussi sublimer une pâte persillée de type Roquefort ou encore servir de conclusion mémorable en accompagnant des desserts aux fruits exotiques, une tarte aux abricots ou une salade de mangue.
Pour une dégustation optimale, privilégiez un service entre 8 et 10°C afin de révéler l’élégance aromatique et la fraîcheur de ce vin liquoreux, tout en profitant de sa belle vivacité et de sa finale persistante. Commencez par ouvrir la bouteille quelques minutes avant et servez dans des verres à vin blanc évasés pour accompagner au mieux son bouquet généreux.
