Le Domaine Bruno Sorg signe ici un Gewurztraminer « Vieilles Vignes » du millésime 2015, une cuvée emblématique de la maison, élevée sur les meilleurs terroirs alsaciens. Issu de vignes anciennes, ce vin bénéficie d’une concentration naturelle exceptionnelle. Le Gewurztraminer, cépage emblématique d’Alsace, offre un profil particulièrement expressif, alliant intensité aromatique et richesse. Même si l’indication « sec » suggère une bouche équilibrée sans excès de sucrosité, la cuvée laisse s’exprimer des arômes de fruits exotiques — litchi, mangue —, de pétales de rose, d’épices douces et une pointe minérale souvent caractéristique des grandes sélections de vieilles vignes. La structure, soignée par un élevage précis, révèle la complexité du terroir alsacien, avec une finale ample mais fraîche.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement favorable à la maturité optimale des raisins aromatiques. Les sols, variés, mêlent argile, calcaire, granite et schiste, permettant aux domaines d’exprimer toute la diversité du terroir. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, époque où les monastères façonnaient déjà la réputation des cépages nobles, dont le Gewurztraminer, qui s’y est particulièrement épanoui.
Ce style de Gewurztraminer, sec et racé, accompagnera à merveille une cuisine légèrement épicée ou exotique comme les currys doux de volaille ou un tajine aux abricots. Parmi les plats régionaux, il révèlera toute sa superbe avec un Munster affiné ou un foie gras mi-cuit, mais s’associera aussi aux mets asiatiques en raison de ses notes florales et épicées. Des poissons de rivière ou des tartes aux oignons alsaciennes lui vont également parfaitement.
Pour dévoiler toute la richesse de ses arômes, servez-le entre 10 et 12°C. Un passage en carafe, surtout pour un vin de vieilles vignes et de ce millésime, peut être favorable afin d’ouvrir sa palette aromatique. Prenez le temps de le déguster lentement pour profiter de son évolution et de sa complexité unique.
