Avis Viniou
Le Domaine Bollenberg nous offre avec sa Cuvée Clos Sainte Apolline 2022 un Muscat d'Alsace à la fois expressif et élégant. Produit dans la région pittoresque d'Alsace, ce vin blanc sec se distingue par ses arômes typiques de raisin frais et de fleurs blanches. Le cépage Muscat, reconnaissable à son profil aromatique vif, exprime ici toute sa finesse grâce au savoir-faire du domaine. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions favorables, permettant une belle maturité des raisins et une vinification respectueuse qui préserve la pureté aromatique du vin.
La région viticole d'Alsace, située au nord-est de la France, est connue pour son climat continental permettant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela favorise le développement des arômes dans le raisin. Les sols variés, allant des calcaires aux granitiques, contribuent également à la complexité des vins de cette région. L'Alsace possède une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et le Domaine Bollenberg s'inscrit dans cette tradition de qualité avec des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour ce Muscat sec, les accords mets-vins s'orientent naturellement vers les plats légers et raffinés. Il accompagnera à merveille les asperges, un mets phare de la cuisine alsacienne, ainsi que les fromages de chèvre frais. Les plats orientaux avec des notes d'épices douces ou des salades exotiques conviendront également parfaitement, mettant en valeur les arômes délicats du vin.
En termes de dégustation, ce Muscat d'Alsace se savoure idéalement frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa finesse en bouche. Assurez-vous de le servir dans des verres tulipes pour concentrer ses arômes et profiter pleinement de l'expérience sensorielle qu'il offre.
