Vins Muscat Pfaff - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Muscat Cuvée Tradition 2023 du Domaine Pfaff, issu de l’Appellation d’Origine Contrôlée Muscat d’Alsace, propose une interprétation pure et vive de ce cépage aromatique emblématique. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir de Muscat à petits grains et de Muscat Ottonel, deux variétés qui confèrent à ce vin son caractère intensément fruité et floral. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré et une belle régularité pendant la maturation, offre fraîcheur et précision aromatique. Les raisins sont récoltés à la main sur les coteaux argilo-calcaires caractéristiques du vignoble alsacien, puis vinifiés à basse température pour conserver toute la fraîcheur du fruit. La Cuvée Tradition illustre parfaitement le style cristallin et aromatique du Muscat d’Alsace, exprimant des notes franches de raisin frais, de fleurs blanches et d’agrumes.

L’Alsace, adossée au massif vosgien, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé qui favorise la maturité des raisins tout en maintenant une belle acidité. La diversité des sols, avec une prédominance de calcaires, d’argiles et de marnes, permet une expression nuancée des cépages. La région affiche une longue histoire viticole, marquée par la production de vins blancs élégants et racés, à l’image de ce Muscat qui s’inscrit dans la tradition et le modernisme alsaciens.

Ce Muscat sec est le compagnon idéal de l’apéritif grâce à sa fraîcheur et à ses arômes de fruit croquant, mais il se révèle également splendide sur des asperges blanches d’Alsace, un plat emblématique de la région. Sa franchise aromatique s’accordera aussi très bien avec des salades de printemps, des ceviches de poisson blanc, des fromages frais comme le chèvre ou dans des alliances plus exotiques, avec des plats légèrement épicés ou des sushis.

Pour profiter pleinement de son éclat aromatique, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver la vivacité de ses arômes. Ce Muscat sec d’Alsace est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter de son expression la plus pure et la plus gourmande.