Vins Muscat Pierre Sparr - Réserve - 1991

Avis Viniou

Le Muscat Cuvée Réserve 1991 du domaine Pierre Sparr est un vin blanc sec issu de l’appellation Muscat d’Alsace. Élaboré principalement à partir de cépages Muscat blanc à petits grains et parfois complété de Muscat Ottonel, ce vin exprime parfaitement la typicité du Muscat alsacien. Le millésime 1991, marqué par une météo contrastée, a donné des vins fins, à la fois aromatiques et dotés d’une vivacité agréable. La Cuvée Réserve est généralement vinifiée de façon traditionnelle, en cuves thermorégulées, afin de préserver la finesse des arômes primaires du cépage : notes florales, raisin frais et touches de fruits à chair blanche.

Située au nord-est de la France, la région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental. Les étés sont chauds, les automnes longs et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés, composés de calcaire, d’argile, de grès et de schiste, offrent une belle palette aux vignerons, permettant l’expression de toutes les subtilités du cépage Muscat. La tradition viticole alsacienne, inscrite dans l’histoire depuis l’époque romaine, valorise l’élaboration de vins blancs purs, aromatiques et élégants.

Ce Muscat sec s’accorde parfaitement à l’apéritif, grâce à sa fraîcheur et son bouquet explosif de raisin frais. Il se révèle également un compagnon raffiné des asperges, plat régional emblématique, ou des légumes croquants. Sa structure légère et vive en fait un allié de choix pour des poissons grillés, des crustacés ou une salade de chèvre frais aux herbes. Il accompagne aussi délicieusement des plats de la cuisine asiatique légèrement épicés, où il équilibre subtilement les saveurs.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur aromatique. Pensez à le déguster jeune pour profiter de ses notes fruitées éclatantes, même si un Muscat bien conservé peut aussi révéler après quelques années des nuances plus complexes.