Vins Muscat André Steinbach - Cuvée Réservée - 1992

Avis Viniou

Le Muscat AOC 1992 "Cuvée Réservée" du domaine André Steinbach est un vin blanc sec issu de l’un des cépages emblématiques d’Alsace, le Muscat, réputé pour son expression aromatique franche et florale. Millésime rare aujourd’hui, 1992 fut une année équilibrée, favorisant une belle maturité du raisin sans excès de richesse. Ce Muscat, en cuvée réservée, traduit un profond respect du terroir et du cépage, probablement issu d’une sélection parcellaire minutieuse sur des sols argilo-calcaires ou marno-calcaires, typiques des pieds de coteaux alsaciens. La vinification traditionnelle vise à préserver la pureté aromatique, révélant ici les nuances subtiles du muscat d’Alsace, loin de la sucrosité du muscat méditerranéen.

L’Alsace, région viticole de la bordure est française, jouit d’un microclimat exceptionnel, protégé par le massif des Vosges qui limite les précipitations, et favorise ainsi la maturation optimale des raisins. Sur ses sols variés, le Muscat y trouve l’un de ses plus beaux terroirs, exprimant des arômes de raisin frais, de fleurs blanches, parfois de notes épicées et de fines pointes d’agrumes. L’histoire viticole alsacienne, marquée par ses influences germaniques et une tradition de vins mono-cépages, valorise ces cuvées droites et expressives, idéales pour les amateurs de vins aromatiques et précis.

Ce Muscat sec exaltera une cuisine orientée vers la fraîcheur et le végétal. Il accompagnera idéalement une salade de chèvre frais aux herbes, des asperges blanches sauce mousseline ou un filet de poisson vapeur citronné. Les saveurs alsaciennes, comme une tarte à l’oignon ou une tourte de légumes printaniers, se mêleront à merveille à sa vivacité naturelle. Pour des accords plus traditionnels, osez le servir à l’apéritif avec des bouchées feuilletées ou des terrines de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat entre 8 et 10°C, dans des verres à vins blancs élancés, afin de favoriser la concentration de ses arômes. Une légère aération révèlera toute la finesse de ce millésime mature, dont la fraîcheur et la persistance aromatique sauront étonner et ravir les palais curieux.