Vins Muscat Clos Saint Imer - La Chapelle - 2003

Avis Viniou

Le Clos Saint Imer Muscat Grand Cru Cuvée La Chapelle 2003 est une expression remarquable de la singularité alsacienne. Élaboré à partir de Muscat, ce vin blanc sec présente tous les atouts de ce cépage à la personnalité affirmée. Le millésime 2003, marqué par un été chaud et solaire, offre une maturité exceptionnelle aux raisins, traduisant dans le verre une générosité aromatique et une structure équilibrée. Issu d’un terroir classé Grand Cru, le vin se distingue par sa pureté et sa précision, révélant la maîtrise du domaine à tirer le meilleur d’un cépage parfois capricieux. La vinification se concentre sur la préservation du fruit, avec une fermentation à basse température pour exalter le profil aromatique du Muscat, puis un élevage sur lies fines qui vient parfaire la texture et la longueur en bouche.

L’Alsace, région septentrionale aux influences continentales, est mondialement reconnue pour ses vins blancs d’une grande finesse. Le climat, bien que ponctué de variations, bénéficie de l’effet protecteur des Vosges, offrant des conditions idéales à la culture du Muscat. Les sols marno-calcaires du Grand Cru contribuent à la minéralité et à la délicatesse de cette cuvée, tout en permettant l’expression de la richesse aromatique du cépage. L’histoire viticole de l’Alsace, façonnée par de multiples influences culturelles, se retrouve dans la diversité et la qualité de ses vins, dont ce Muscat est un parfait ambassadeur.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords francs et frais. La Cuvée La Chapelle accompagnera idéalement des asperges d’Alsace relevées d’une mousseline légère, des bouchées à la reine, ou encore une salade de chèvre frais et herbes. Sur les tables estivales, il fait merveille à l’apéritif avec des tartes aux légumes ou des poissons crus, comme un carpaccio de dorade. Pensez également aux accords régionaux tels que la tarte flambée.

Pour la dégustation, servez ce Muscat Grand Cru entre 8 et 10°C afin de préserver la vivacité de ses arômes primaires tout en révélant sa texture enveloppante. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de l’expression florale et fruitée signature de ce grand vin d’Alsace.