Vins Pinot gris Domaine Sylvie Fahrer & Fils - 3P - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée 3P" du Domaine Sylvie Fahrer & Fils est une représentation unique de l'Alsace, région réputée davantage pour ses vins blancs. Issu du cépage Pinot Gris, ce vin du millésime 2023 se distingue par son caractère audacieux et atypique. Le terroir alsacien, avec ses sols variés de grès et argilo-calcaires, confère à cette cuvée une fine complexité. Les techniques de vinification soignées utilisées par le domaine accentuent le fruité et la fraîcheur du vin. Située au cœur de l'Alsace, cette région est marquée par un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers frais, condition parfaite pour exprimer la finesse et l'élégance des cépages. Le Domaine Sylvie Fahrer & Fils, avec une histoire familiale riche, est reconnu pour son dévouement à l'art de la vinification depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin rouge singulier, pensez à des plats qui mettront en valeur ses nuances fruitées. Un magret de canard rôti aux épices douces, ou un tajine d’agneau avec des abricots secs, complèteront à merveille ses arômes. Les plats alsaciens comme un baeckeoffe ou une choucroute aux poissons peuvent aussi offrir un bel équilibre avec ce vin. Le contraste de la douceur et des épices souligne les caractéristiques du Pinot Gris rouge.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée 3P" à une température de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, pour permettre aux arômes intenses de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe légèrement rubis, appréciez le bouquet olfactif de fruits rouges et de subtiles notes de sous-bois. En bouche, les tanins souples et l'acidité équilibrée offriront une finale harmonieuse et persistante.