Vins Pinot gris Cleebourg - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Vieilles Vignes 2016 du domaine Cleebourg est un vin blanc alsacien aux caractéristiques distinctives. Ce cépage, réputé pour sa richesse aromatique, provient des vignobles d'Alsace, une région viticole célèbre pour ses vins élégants et expressifs. Le millésime 2016 offre une maturité exceptionnelle, avec un bel équilibre entre fraîcheur et complexité. Situés sur un terroir diversifié, les sols limoneux et graveleux d'Alsace, combinés à un climat semi-continental, confèrent à ce vin une profondeur de saveurs et une large palette aromatique. Le domaine Cleebourg bénéficie d'une longue histoire viticole, reconnu pour son engagement dans des pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour mettre en valeur ce Pinot Gris, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des viandes blanches comme le poulet ou la dinde, ou encore des plats crémeux à base de champignons. Les saveurs riches et légèrement fumées du vin s'accorderont magnifiquement avec un baeckeoffe, un plat traditionnel alsacien, ou une tarte flambée. Ces mets équilibreront parfaitement l'acidité et la rondeur du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de révéler toutes ses subtilités aromatiques. En observant sa robe dorée, prenez le temps d'apprécier ses arômes délicats de fruits mûrs et de légers accents floraux. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante, témoignant de l'excellent potentiel de garde des vieilles vignes.