Vins Pinot gris Domaine David Ermel - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2022 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine David Ermel est un vin blanc demi-sec de l'appellation Alsace, provenant d'Alsace, une région reconnue pour sa diversité de cépages et ses vins de qualité. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique, typique des vieilles vignes, et son équilibre entre douceur et fraîcheur. Le cépage Pinot Gris offre des notes de fruits mûrs, de miel, avec une subtile minéralité. L'année 2022, marquée par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin généreux et expressif. L'Alsace, avec ses coteaux ensoleillés et ses terroirs variés, confère au vin une complexité unique. Le Domaine David Ermel, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue un héritage viticole respecté.

Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes, optez pour des plats qui sublimeront sa rondeur et ses arômes fruités. Un foie gras poêlé ou un magret de canard aux fruits se mariera harmonieusement avec les notes douces du vin. Les plats à base de volaille, comme une volaille aux abricots ou aux pêches, s'accordent également bien. Pour un accord régional, essayez une tarte flambée au Munster, qui mettra en valeur les arômes de cette cuvée alsacienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une demi-heure peut dynamiser ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, humez ses parfums de fruits mûrs et de miel, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Prenez le temps de savourer chaque note pour une expérience sensorielle complète.