Vins Pinot gris Domaine Paul Blanck - Furstentum - 2018

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 2018, issu de la Cuvée Furstentum du Domaine Paul Blanck, présente les qualités d'un grand vin d'Alsace. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, il se distingue par son équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Le millésime 2018, chaleureux, offre des vins expressifs avec une belle concentration. Le terroir d'Alsace, marqué par sa diversité géologique et son climat semi-continental, favorise l'élaboration de vins variés et complexes. Le Domaine Paul Blanck, reconnu pour son savoir-faire, est ancré dans l'histoire viticole alsacienne avec une attention particulière aux pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des plats qui sublimeront sa diversité aromatique et sa minéralité. Des poissons en sauce, tels qu'un saumon à l'oseille, ou des volailles aux champignons créent une harmonie parfaite. Les plats alsaciens, comme une choucroute garnie, accentueront son caractère régional tout en mettant en valeur sa rondeur et son léger gras.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. En portant le verre au nez, vous découvrirez des notes de fruits mûrs, de miel et une subtile touche fumée. Enfin, en bouche, évaluez sa texture soyeuse, son ampleur et sa vivacité, qui s'étendent en une finale longue et élégante.