Vins Pinot gris Cave des Faitières - Cuvée Exceptionnelle - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Gris Grand Cru 2015 de la Cave des Faitières en Alsace est un vin blanc sec d'exception, provenant d'un terroir réputé pour ses caractéristiques uniques. Cette Cuvée Exceptionnelle met en avant le cépage emblématique de l'Alsace, le Pinot Gris, qui exprime toute sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Le millésime 2015, marqué par une excellente maturité, apporte des arômes de fruits mûrs et de subtiles notes fumées. L'Alsace est une région viticole reconnue pour ses sols variés, allant du granit au calcaire, et son climat continental qui favorise la concentration des saveurs. La Cave des Faitières, avec son souci de qualitatif constant, a su exploiter ces atouts pour créer un vin à la fois élégant et puissant.

Pour sublimer ce Pinot Gris, optez pour des accords avec des plats riches et savoureux. Les viandes blanches en sauce, comme un suprême de volaille aux champignons ou un veau à la crème, se marient parfaitement avec sa rondeur et sa persistance aromatique. Les mets d'inspiration asiatique, tels qu'un curry de légumes au lait de coco, peuvent également raviver ses nuances exotiques. Les plats régionaux alsaciens, tels qu'une choucroute garnie ou un munster affiné, feront honneur à ses arômes au caractère du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant dégustation permettra une expression optimale de ses arômes. Dans un premier temps, admirez sa robe dorée brillante. Au nez, découvrez une palette d'arômes de fruits à noyau, de miel et de fumée délicate. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure opulente et son équilibre harmonieux, avant de laisser persister ses notes de fruits confits et d'épices en une finale longue et complexe.