Vins Pinot gris Cave Des Faitieres - Cuvée Exceptionnelle - 2015

Avis Viniou

La Cave Des Faîtières nous offre ici une Cuvée Exceptionnelle de Pinot Gris en Grand Cru, millésime 2015. Ce vin blanc demi-sec, provenant de l'appellation Alsace, est remarquable par sa richesse et sa complexité aromatique, caractéristiques des Grands Crus de cette région. Le climat alsacien, avec ses hivers froids et ses étés chauds et secs, favorise une bonne maturation des raisins, tandis que la composition du sol, souvent composé de marnes, de calcaires et de grès, apporte une minéralité distinctive aux vins. L'année 2015 a été particulièrement favorable, offrant une concentration remarquable et une belle acidité.

L'Alsace est une région viticole avec une grande tradition, reconnue pour ses vins blancs expressifs et typés. Son histoire viticole remonte à plus de deux millénaires, ce qui confère à ses vins un héritage riche et un savoir-faire incontestable. Les sols diversifiés, associés à un climat continental, ont permis de produire des vins de grande qualité dans cette région.

Pour savourer ce Pinot Gris 2015 Cuvée Exceptionnelle, nous vous recommandons de l'associer avec des plats raffinés. Il sera un compagnon idéal pour une volaille à la crème ou un risotto aux champignons, grâce à sa texture ample et son équilibre entre douceur et acidité. Les plats traditionnels alsaciens comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe se marieront également harmonieusement avec ses nuances épicées et fruitées.

Ce vin s'appréciera parfaitement à une température de dégustation de 10-12°C. Servez-le dans un verre à vin blanc de taille moyenne pour permettre aux arômes d'exprimer pleinement leur intensité. N'oubliez pas de laisser le vin s'ouvrir quelques instants dans le verre avant de le déguster, pour apprécier toute la profondeur de ses arômes exotiques et floraux.