Avis Viniou
Le Kuentz-Bas Pinot Gris 1990 Cuvée V.T. Cuvée Caroline est un vin blanc de grande distinction, provenant de la région viticole d'Alsace en France. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce vin vendanges tardives demi-sec se caractérise par sa richesse aromatique et sa complexité due à son millésime 1990, un millésime exceptionnel en Alsace. L'absence de certification bio et de particularités de vinification spéciales se concentre sur la pure expression du terroir alsacien : un sol diversifié et un microclimat influencé par les Vosges qui favorisent une lente maturation des raisins. Le domaine Kuentz-Bas, fort de plusieurs siècles d'histoire, est réputé pour son attachement à la tradition et sa capacité à produire des vins reflétant le patrimoine culturel de la région.
Pour accompagner ce Pinot Gris vendanges tardives, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur et sa texture ronde. Des plats à base de foie gras ou des plats asiatiques légèrement épicés comme un canard laqué s'accordent merveilleusement bien. Si vous souhaitez explorer les spécialités locales, pensez à l'accompagner d'une tarte flambée aux pommes ou d'un munster affiné. Ces mets soulignent la finesse et les arômes fruités du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez votre dégustation par une observation de sa robe dorée, suivie d'une exploration olfactive pour reconnaître ses notes de fruits confits et de miel. Enfin, goûtez avec attention pour savourer la rondeur et l'équilibre entre douceur et fraîcheur, typiques des vendanges tardives d'Alsace.
