Vins Pinot gris Kuentz-Bas - V.T. Cuvée Caroline - 1990

Avis Viniou

Le Kuentz-Bas Pinot Gris Cuvée V.T. Cuvée Caroline 1990 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Pinot Gris AOC en Alsace, en France. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Gris, récolté tardivement pour produire un vin de vendanges tardives, ce qui lui confère une richesse en sucre résiduel et une grande intensité aromatique. Le millésime 1990 est reconnu comme l'un des meilleurs de la région, offrant une belle maturité aux raisins et une concentration exceptionnelle aux vins. Les vendanges tardives confèrent au vin des arômes de fruits mûrs, de fruits exotiques et des notes miellées, complétées par une douceur remarquable qui enrobe le palais.

L'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la maturation lente des raisins. Les sols variés, comprenant du calcaire, de l'argile et du schiste, apportent complexité et minéralité aux vins. L'histoire viticole de la région est marquée par une forte influence franco-germanique, ce qui se reflète dans les cépages cultivés et les styles de vinification.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris liquoreux, il est idéal de l'associer à des plats qui sauront contrebalancer sa douceur. Les accords classiques incluent le foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, dont la riche texture se marie harmonieusement avec la douceur du vin. Vous pouvez également l'associer à des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, dont le salé et le crémeux contrasteront agréablement avec le côté sucré. Pour un dessert, envisagez une tarte à l'abricot ou des fruits confits pour prolonger l'expérience fruitée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin tout en préservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à carafer le vin une trentaine de minutes avant de le déguster pour libérer ses arômes les plus subtils.