Vins Pinot gris Château Pinot G Clos Windsbuhl Zind-humbrecht - 1997

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 1997 du Château Pinot G Clos Windsbuhl Zind-Humbrecht est un véritable joyau de l'Alsace. Élaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa concentration typiques des vins de cette région. Le terroir exceptionnel du Clos Windsbuhl, caractérisé par ses sols calcaires et son microclimat unique, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. L’absence de techniques de vinification particulières sur la fiche indique que ce vin exprime pleinement la typicité du terroir. L’Alsace, avec son climat semi-continental, ses coteaux drainants et sa riche tradition viticole, offre des conditions idéales pour la production de vins blancs fins et expressifs. Le domaine Zind-Humbrecht, réputé pour son savoir-faire et son engagement en matière de viticulture biologique, est une référence en Alsace, produisant des vins d'une qualité et d'une réputation exceptionnelles.

En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Gris s’accorde parfaitement avec des plats à base de poissons fumés ou de volaille, particulièrement ceux cuisinés avec une sauce crémeuse. Essayez-le aussi avec des plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute garnie ou des munster fermiers affinés, qui souligneront la richesse et l'onctuosité du vin. Sa douceur et son potentiel aromatique conviennent également bien aux cuisines plus épicées, comme les plats thaïlandais ou indiens légèrement piquants, créant un bel équilibre en bouche.

Pour déguster ce Pinot Gris dans des conditions optimales, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra au vin de libérer ses arômes raffinés. Commencez par observer sa couleur or, résultat du vieillissement, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs, de miel et de nuances subtiles de fumé. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre entre l'acidité et la douceur du vin, terminant sur une finale longue et élégante. Chaque étape de la dégustation devrait être un moment de découverte et de plaisir pour vos sens.