Avis Viniou
Le Pinot Gris Cuvée Pur Granit 2022 du domaine Jean-Baptiste Adam est un vin blanc d'Alsace d'une grande finesse. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Gris, qui est bien connu pour donner des vins riches et corsés. En 2022, les conditions climatiques ont permis une excellente maturation des raisins, renforçant encore la typicité aromatique de ce cépage. La mention "Pur Granit" fait référence au terroir riche en granit, conférant au vin une minéralité élégante et un caractère singulier. En tant que Grand Cru, ce vin reflète une qualité supérieure avec une complexité et une profondeur exceptionnelles. Bien que tous les détails de la vinification ne soient pas fournis, le soin apporté par le domaine Jean-Baptiste Adam est reconnu, visant à produire des vins bio et de haute valeur.
La région viticole d'Alsace est réputée pour ses vins blancs et possède une longue histoire viticole. Située dans le nord-est de la France, elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, propice à une belle maturité des raisins. Le sol granitique de cette région, particulièrement dans les zones de Grands Crus, est idéal pour la culture du Pinot Gris, apportant une minéralité unique à ce vin.
Pour les accords mets-vins, ce Pinot Gris se marie merveilleusement avec des plats tels qu'un foie gras poêlé, une volaille à la crème, ou même des quenelles de brochet. En s'inspirant des traditions alsaciennes, il accompagnerait parfaitement une choucroute aux poissons ou une tarte flambée.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité, il est conseillé de servir ce Pinot Gris Grand Cru entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa minéralité si caractéristiques au terroir alsacien.
