Avis Viniou
Le Domaine Zind Humbrecht est renommé pour son expression des terroirs alsaciens, et le Pinot Gris Clos Saint Urbain 2018 en est un parfait exemple. Ce vin blanc, classé Grand Cru, est élaboré à partir du cépage Pinot Gris. La cuvée Clos Saint Urbain provient de vignes situées sur le Rangen, un prestigieux terroir alsacien caractérisé par son sol volcanique et ses pentes abruptes. L'année 2018 offre un millésime brillant, avec une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé, apportant des notes de fruits mûrs et une acidité parfaitement équilibrée. La fermentation est naturelle, souvent en fûts ou en cuves inox, permettant au vin de conserver toute sa pureté et son caractère unique.
L’Alsace est une région viticole à part entière, connue pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la lente maturation des raisins. Les sols y sont très diversifiés, du calcaire aux marnes, en passant par le grès et les schistes, apportant une richesse unique aux vins. Cette région, à l'histoire viticole riche remontant à l'époque romaine, est réputée pour ses vins blancs expressifs et ses merveilleux paysages de villages pittoresques et coteaux bien entretenus.
Pour sublimer ce Pinot Gris Clos Saint Urbain 2018, optez pour des accords qui s’harmonisent avec sa richesse et sa complexité. Il accompagnera magnifiquement des plats tels que du foie gras poêlé, un risotto aux cèpes, ou encore des viandes blanches en sauce crémeuse. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une choucroute aux poissons ou une tarte à l’oignon alsacienne.
Lors de la dégustation, servez ce Pinot Gris à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler l'intensité aromatique du vin, tout en préservant sa fraîcheur et son élégance. Pensez à aérer le vin quelques minutes avant de le goûter pour laisser se déployer ses arômes complexes. Profitez pleinement de ce voyage sensoriel offert par l’Alsace.
