Avis Viniou
Le vin Pinot Gris 2016 Cuvée Collection de la Cave de Ribeauvillé est une expression élégante et complexe de ce cépage si particulier. Issu de la charmante région de l'Alsace, ce vin blanc sec est connu pour son profil aromatique riche et généreux. Le millésime 2016 a offert des conditions idéales avec un bon équilibre entre fraîcheur et maturité. Cela lui confère une belle rondeur en bouche, accompagnée de notes de fruits mûrs, de miel et d'épices douces. Le terroir alsacien, caractérisé par des sols variés allant du granit aux calcaires en passant par les marnés, apporte une minéralité distinctive à ce vin.
L'Alsace est une région viticole renommée, non seulement pour la diversité de ses terroirs mais aussi pour son climat continental tempéré qui permet une lente maturation des raisins, enrichissant les saveurs. Les vignobles de Ribeauvillé, avec leur riche histoire viticole, tirent parti de l'environnement naturel et historique de la région pour produire des vins d'une finesse et d'une profondeur remarquables.
Ce Pinot Gris accompagnera magnifiquement une tarte flambée traditionnelle d'Alsace, dont les saveurs fumées contrastent agréablement avec la richesse du vin. Il se mariera également bien avec des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry thaï léger, ainsi que des viandes blanches telles que le poulet rôti accompagné de sa crème de champignons.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Pinot Gris entre 10 et 12°C pour savourer au mieux ses arômes généreux et sa belle texture. Laisser le vin s'épanouir quelques minutes dans le verre révélera l'intégralité de ses nuances aromatiques, faisant de chaque gorgée un véritable plaisir pour les sens.
