Avis Viniou
La cuvée Collection 2020 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc sec issu du cépage Pinot Gris, une variété emblématique de la région Alsace. Produit dans l'appellation Pinot Gris AOC, ce millésime 2020 se manifeste par sa belle rondeur et sa complexité aromatique. Les influences du terroir alsacien, marqué par une diversité géologique, sont visibles dans ce vin qui capture la minéralité du sol. La vinification respecte la tradition régionale tout en conservant une approche moderne, cherchant à préserver l'intégrité et la typicité du Pinot Gris.
L'Alsace est une région viticole située dans le nord-est de la France, réputée pour ses vins blancs délicats et aromatiques. Le climat semi-continental y apporte des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une maturation lente et optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant du calcaire au granit, ce qui contribue à la diversité et à la richesse des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à plusieurs siècles, et cette tradition se perpétue avec des pratiques respectueuses de l'environnement et de l'authenticité.
Pour accompagner ce Pinot Gris, des plats qui mettent en valeur sa richesse et sa texture veloutée sont recommandés. Des mets tels qu'une volaille en sauce, des plats à base de champignons, ou un plat alsacien comme la tarte flambée (Flammekueche) accordent une harmonie entre le vin et les aliments. Les saveurs fumées ou légèrement épicées se marient également bien avec ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir la cuvée à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités de poire, de coing et ses notes fumées subtiles. Ce vin offre une belle expression de l'Alsace tout en proposant une expérience gustative riche et équilibrée.
