Avis Viniou
Le Pinot Gris Cuvée Réserve 2018 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc sec originaire de la région d'Alsace. Composé essentiellement du cépage Pinot Gris, ce millésime est marqué par sa rondeur et sa structure généreuse. Le terroir alsacien est réputé pour ses sols variés, mêlant calcaire, schiste et grès, ce qui confère au vin une palette aromatique riche et complexe. Les vins de l'appellation Pinot Gris se distinguent par leurs notes de fruits mûrs, telles que la poire et la pêche, ainsi que par des touches légèrement fumées et épicées, apportant une belle profondeur à l'ensemble.
L'Alsace est reconnue pour ses conditions climatiques favorables à la viticulture, bénéficiant d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs. Cette région viticole, essentielle à l'histoire et à la culture françaises, est célèbre pour sa production de vins blancs expressifs et aromatiques. Les vins d'Alsace, souvent vinifiés en mono-cépage, soulignent la diversité et la richesse des terroirs.
Pour accompagner ce Pinot Gris 2018, des accords mets-vins tels que des plats à base de volaille rôtie, du veau en sauce crème ou encore des plats exotiques légèrement épicés seraient idéaux. Les nuances épicées et la rondeur du vin s'accorderaient parfaitement avec la subtilité et la délicatesse de ces mets. Pour une touche régionale, pourquoi ne pas opter pour une choucroute aux poissons ou un munster affiné, qui mettront en valeur la complexité du vin.
Servi à une température idéale de 8 à 10°C, ce Pinot Gris dévoilera tout son potentiel aromatique. Pensez à le déboucher quelques minutes avant de le servir, permettant ainsi aux arômes de pleinement s'exprimer.
