Vins Pinot gris Rolly Gassmann - Pinot gris de Rorschwihr - 2003

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un véritable joyau de l'Alsace : le Rolly Gassmann Pinot Gris de Rorschwihr 2003, classé en Sélection de Grains Nobles. Ce vin blanc moelleux, issu exclusivement de Pinot Gris, provient d'un millésime réputé pour des conditions climatiques optimales qui ont produit des raisins parfaitement mûrs. Le terroir de Rorschwihr, avec ses sols marneux et calcaires, confère à ce vin une minéralité et une complexité exceptionnelles. La vinification, axée sur une récolte tardive des grains noblement pourris, favorise l'élaboration d'un vin riche aux arômes intenses de fruits confits et de miel, soutenus par une acidité équilibrée.

L'Alsace, située dans le Nord-Est de la France, dispose d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du cépage Pinot Gris. La région se distingue par sa diversité géologique, offrant une grande variété de sols qui influencent directement la typicité des vins. Historique et reconnue pour la qualité de ses vins blancs, l'Alsace est une région où la tradition viticole remonte à l'époque romaine, ce qui lui confère un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Rolly Gassmann Pinot Gris 2003, pensez à des plats aux saveurs riches et complexes qui sauront exalter ses arômes. Des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un Stilton s’accorderont magnifiquement. Pour les mets, optez pour un foie gras poêlé, des volailles à la crème ou encore des desserts aux fruits comme une tarte aux mirabelles. Ces accords mettront en valeur la douceur et la profondeur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 8 à 10°C. Cette plage permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique et sa texture veloutée qui enchanteront votre palais.