Vins Pinot gris Marc Tempé - V.T. Schoenenbourg - 2005

Avis Viniou

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2005 de Marc Tempé est un vin blanc liquoreux qui offre à la fois richesse et complexité. Élaboré à partir de raisins récoltés tardivement, ce vin présente une concentration en sucres naturels élevée, ce qui lui confère des arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. Concernant son terroir, il provient de l'appellation Schoenenbourg en Alsace, réputée pour sa capacité à produire des vins d'exception, grâce notamment à son exposition ensoleillée et ses sols marno-calcaires qui permettent une maturation optimale des raisins.

L'Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la production de vins blancs expressifs. Les Vosges à l'ouest protègent la région des intempéries, favorisant une longue période de maturation automnale, essentielle pour les vendanges tardives. Cette région viticole, riche en histoire et en traditions, est connue pour ses vins blancs aromatiques et riches.

Pour ce Pinot Gris Vendanges Tardives, les accords mets-vins peuvent inclure des plats tels qu'un foie gras poêlé, où la richesse du vin contrebalance la texture onctueuse du foie. En termes de cuisine régionale, associer ce vin à une tarte aux mirabelles ou une quiche aux oignons pourrait également sublimer les arômes. Pour ceux qui préfèrent des saveurs internationales, un plat thaï légèrement épicé pourrait offrir un contraste intéressant.

Pour profiter pleinement de ce vin délicat, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de soutenir sa structure. Pensez à le carafer légèrement si vous souhaitez encore accentuer sa complexité et son bouquet. Une fois ouvert, laissez-le respirer quelques minutes pour qu'il dévoile toute sa richesse.