Avis Viniou
Le Pinot Gris 2020 Cuvée Le Fromenteau du domaine Josmeyer est un vin blanc sec Grand Cru issu de l’appellation Alsace. Cultivé selon les principes de la biodynamie, ce vin incarne parfaitement les caractéristiques du terroir alsacien. Le cépage Pinot Gris, d'une maturité exceptionnelle, offre une richesse aromatique tout en préservant une belle fraîcheur. Les sols marno-calcaires de la région contribuent à la complexité et à l’élégance de ce vin. L’élevage et la vinification soignés mettent en lumière des arômes de fruits mûrs, de poires, de coings et une subtile touche fumée.
L’Alsace, située à l'est de la France, est réputée pour son climat semi-continental. Les étés y sont chauds et les hivers rigoureux, offrant un superbe potentiel de maturité aux baies. Les Vosges protègent les vignobles des vents de l'Atlantique, créant ainsi un microclimat idéal pour la culture de la vigne. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par une diversité de cépages cultivés sur des terroirs distincts, rendant chaque vin unique.
Ce Pinot Gris se marie à merveille avec des plats qui mettent en valeur sa structure et sa saveur. Pensez à l'associer à des mets alsaciens tels que le baeckeoffe ou une tarte flambée. Il accompagne également bien les viandes blanches en sauce, les poissons grillés ou les plats à base de champignons. La cuisine asiatique, qu’elle soit épicée ou plus douce, se mariera également parfaitement grâce à l’équilibre du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de lui donner libre cours à son complexité en bouche. La carafage préalable de quelques minutes peut également être bénéfique pour libérer ses saveurs les plus subtiles.
