Vins Pinot gris François Weck - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2020 du domaine François Weck fait partie de ces vins d’exception produits en Alsace, issus d’un cépage emblématique de la région. La mention “Vendanges Tardives” indique une récolte surmûrie, généralement plus tardive que pour les vins classiques, permettant aux raisins de développer une concentration en sucres et des arômes complexes. Vin moelleux à la robe dorée, il se distingue par des notes intenses de fruits confits, d’abricot sec, de miel et parfois une touche d’épices douces ou de fruits exotiques. L’année 2020 a offert une belle maturité au raisin tout en préservant une fraîcheur bienvenue, aboutissant à un vin alliant richesse, suavité et équilibre.

L’Alsace, située au cœur du grand Est français, est une région viticole réputée pour la précision de ses vins blancs. Son climat semi-continental, souvent tempéré par l’effet du massif vosgien qui protège les vignes des influences océaniques, favorise une belle maturation des raisins, particulièrement propice aux vendanges tardives. Les sols, majoritairement composés de marnes, calcaires, granits et schistes, offrent au Pinot Gris une belle complexité aromatique et une texture onctueuse. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et, depuis, les vignerons alsaciens perpétuent un art de vivre où le vin blanc occupe une place centrale.

Ce Pinot Gris Vendanges Tardives se marie merveilleusement avec des mets raffinés. Il accompagne à la perfection le foie gras, qu’il soit poêlé ou en terrine, mais aussi des plats sucrés-salés tels qu’un canard aux abricots ou un tajine de poulet aux fruits secs. Côté fromages, privilégiez les pâtes persillées comme le roquefort ou le bleu d’Auvergne, qui feront écho à la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, pensez à l’associer à une tarte aux fruits alsacienne ou à un munster affiné.

Pour en révéler toute la palette, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Dégusté dans un verre à vin blanc élancé, il révèlera toute sa subtilité, aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un joli dessert fruité.