Vins Pinot gris François WECK - 2020

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 2020 du domaine François WECK est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation prestigieuse Pinot gris AOC d’Alsace. Élaboré exclusivement à partir du cépage noble Pinot Gris, ce millésime séduit d’emblée par sa robe dorée et lumineuse. Le nez est expressif avec des arômes de fruits mûrs – poire, mirabelle, coing –, agrémentés de discrètes notes miellées et de pain d’épices. En bouche, l’équilibre est remarquable entre une rondeur suave, typique du style demi-sec, et une belle fraîcheur portée par une acidité fine. La vinification respecte la tradition alsacienne, avec un élevage sur lies fines, soulignant la générosité naturelle du cépage et renforçant la complexité aromatique.

Le vignoble alsacien se déploie le long de la vallée du Rhin, protégé par les Vosges qui lui offrent un microclimat sec et ensoleillé. Le terroir est ici d’une grande diversité, composé de sols marno-calcaires mêlés à des graviers, en faisant un berceau idéal pour les cépages aromatiques comme le Pinot Gris. L’Alsace se distingue par une tradition multi-centenaire où l’influence germanique, tant sur le plan des cépages que sur la culture de la vigne, enrichit l’identité des vins. Les conditions de maturité longues permettent d’obtenir des raisins concentrés tout en conservant une belle acidité.

Ce Pinot Gris demi-sec accompagnera idéalement une cuisine légèrement épicée ou sucrée-salée. Il sublimera un foie gras poêlé, un tajine d’agneau aux abricots ou encore des plats asiatiques comme un porc au caramel. Plus simplement, il s’accordera à merveille avec la gastronomie régionale, notamment une tourte de la vallée de Munster ou un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Laissez-lui le temps de s’ouvrir dans le verre afin de profiter pleinement de la palette aromatique. À savourer dès aujourd’hui ou à oublier quelques années en cave pour gagner encore en complexité.