Vins Pinot gris Mélanie Pfister - silb - 2023

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 2023 Cuvée Silb du domaine Mélanie Pfister, certifié en agriculture biologique, s’illustre dans la tradition des grands blancs alsaciens. Elaboré à partir du cépage Pinot Gris, ce vin sec offre une interprétation pure et contemporaine grâce au respect de la nature et à une vinification soignée, sans mention d’élevage particulier dans ses caractéristiques, ce qui privilégie l’expression du fruit et du terroir. Le millésime 2023, issu d’un climat globalement tempéré et ponctué de quelques belles journées ensoleillées, promet une belle fraîcheur et une maturité optimale du raisin.

La région d’Alsace, située à l’est de la France, est réputée pour ses vins blancs aromatiques et sa mosaïque de sols, allant du granit au calcaire en passant par les terres argileuses et marno-calcaires. Cette diversité contribue à la richesse et la subtilité des vins. L’Alsace bénéficie d’un microclimat sec grâce à la protection des Vosges, offrant une longue période de maturation qui favorise la complexité aromatique. L’histoire viticole de la région, fortement influencée par les cultures françaises et germaniques, confère à ses vins une personnalité unique.

Ce Pinot Gris sec se mariera parfaitement avec la cuisine alsacienne traditionnelle telle qu’une tourte aux champignons, une tarte flambée ou même la célèbre choucroute aux poissons. Sa structure et sa rondeur permettront également de l’associer avec des mets exotiques légèrement épicés comme des curry doux ou des plats de cuisine thaïlandaise aux crevettes. Les fromages à pâte molle type brie ou munster doux seront aussi de très beaux compagnons.

Pour apprécier pleinement les nuances aromatiques de ce cru, servez-le frais, à une température idéale de 8-10°C. Prévoyez d’aérer le vin quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes de fruits jaunes, d’épices douces et ses délicates notes fumées. Ce vin séduira aussi bien à l’apéritif qu’au repas, offrant élégance, pureté et gourmandise.