Vins Pinot gris Hartweg - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2015 du domaine Hartweg est un vin blanc issu exclusivement du cépage Pinot Gris. Vendangé tardivement, ce vin bénéficie d’une surmaturité des raisins, conférant puissance aromatique et grande richesse. L’année 2015, marquée par un bel ensoleillement, a permis d’obtenir des grappes particulièrement concentrées en sucres et en arômes, favorisant une expression intense du terroir alsacien. La vinification en Vendanges Tardives implique une sélection minutieuse des grappes en surmaturité et une fermentation lente, souvent à basse température, ce qui préserve la pureté du fruit et offre une belle complexité au vin. Le Pinot Gris Hartweg 2015 présente généralement une robe dorée, des notes de fruits confits, d’abricot sec, de miel, parfois une touche de pain d’épices. La bouche, onctueuse mais équilibrée par une belle fraîcheur, révèle une grande longueur et un subtil équilibre entre douceur et acidité.

Le vignoble alsacien s’étend tout le long de la plaine d’Alsace, à l’abri des Vosges, bénéficiant d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, propice à la surmaturation des raisins. Les sols marno-calcaires et granitiques offrent une grande diversité d’expressions aromatiques et minérales. L’histoire viticole de l’Alsace est très ancienne, remontant à l’époque romaine, et la tradition des Vendanges Tardives illustre le savoir-faire exceptionnel des vignerons de la région. Le terroir du domaine Hartweg, situé au cœur de l’Alsace, bénéficie de cette géologie complexe et d'une exposition idéale, permettant de produire des vins de grande personnalité.

Ce vin d’exception se marie idéalement avec le foie gras, un incontournable des accords classiques pour les Vendanges Tardives. Il s'exprimera également à merveille sur une volaille rôtie aux fruits secs, un tajine d’agneau aux abricots, ou des fromages affinés type munster doux. En dessert, il s'accordera à des tartes aux fruits jaunes ou à l’abricot rôti.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Il conviendra de le carafer une vingtaine de minutes pour révéler tout son potentiel aromatique. À boire dès maintenant pour sa fraîcheur, ou à garder encore plusieurs années pour une complexité accrue.