Avis Viniou
Le Pinot Gris Cuvée Vieilles Vignes 2023 du domaine Meyer Jean-Luc est un vin blanc sec issu des plus belles parcelles de vieilles vignes, ce qui permet d’exprimer toute la complexité aromatique du cépage. Ce millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur, sa belle structure et son profil généreux, à la fois fruité et délicatement épicé. La robe jaune pâle est brillante, et au nez on retrouve des notes intenses de fruits à chair blanche, de poire mûre, d’abricot, relevées de légères nuances de miel et de fumé. La bouche, ample et élégante, révèle une belle matière, une trame acidulée équilibrée et une finale persistante sur des notes de fruits secs. Bénéficiant d’une certification biologique, ce vin est la preuve de l’engagement du domaine Meyer Jean-Luc pour une viticulture respectueuse de l’environnement.
L’Alsace, région viticole située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Les Vosges protègent le vignoble des influences océaniques, assurant un ensoleillement important et des précipitations modérées. Les sols sont riches et variés – marnes, calcaires, grès – ce qui confère à chaque cuvée une identité singulière. Le Pinot Gris, originaire de Bourgogne mais magnifié en Alsace, trouve ici un terrain d’expression idéal, notamment sur des vieilles vignes dont la faible production offre richesse et complexité. L’histoire viticole de la région, marquée par un savoir-faire transmis depuis des siècles, se retrouve dans chaque verre.
Ce vin blanc sec très aromatique est parfait en accompagnement de spécialités alsaciennes comme la tarte flambée ou la choucroute garnie. Il sublimera également une belle volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des poissons en sauce. Pour une touche plus audacieuse, mariez-le à la cuisine thaïlandaise ou indienne, où ses notes épicées feront merveille avec les plats légèrement relevés.
Je vous conseille de déguster ce Pinot Gris entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur et l’élégance. Ouvrez-le quelques minutes avant le service pour libérer ses arômes. Ce vin peut se savourer dès à présent mais gagnera encore en complexité avec une à deux années de garde.
