Avis Viniou
Le Pinot Gris Vieilles Vignes 2022 du domaine Meyer Jean-Luc est un vin blanc issu exclusivement du cépage pinot gris, emblématique d’Alsace. Cette cuvée, élaborée à partir de vignes âgées, bénéficie d’une maturité remarquable, conférant au vin une complexité aromatique supérieure. Le millésime 2022, marqué par une belle expression fruitée et une fraîcheur équilibrée, s’exprime ici dans un registre sec, tout en offrant le gras et la rondeur caractéristiques du pinot gris alsacien. La certification biologique du domaine garantit une vinification respectueuse du terroir et de l’environnement, sans intervention chimique, préservant au mieux l’intégrité du fruit et la typicité du sol.
L’Alsace, région viticole située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental, sec et ensoleillé, particulièrement propice à la culture du pinot gris. Les sols variés, composés majoritairement de granit, de calcaire et d’argile, offrent aux vins une profondeur et une diversité uniques. L’histoire viticole alsacienne, riche et ancienne, se démarque par une tradition de qualité et un respect pointilleux des cépages et des terroirs. Les vieilles vignes contribuent ici à une concentration accrue des arômes et à une expression authentique du terroir.
Ce Pinot Gris Vieilles Vignes sec s’accorde idéalement avec des plats de caractère. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un rôti de veau à la crème et aux champignons, ou encore une tarte flambée gratinée. Pour rester en accord avec la tradition alsacienne, pensez également à le marier avec une choucroute aux poissons ou une quiche lorraine. Son équilibre entre rondeur, fraîcheur et structure permet d’envisager aussi des associations avec des fromages à pâte pressée non cuite, comme un comté jeune.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d’en révéler la complexité aromatique, tout en préservant sa vivacité et son élégance naturelle. Un léger passage en carafe pourra également en libérer toutes les subtilités, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse.
