Vins Pinot gris Jean-Paul Gerber - Cuvée Spéciale - 2024

Avis Viniou

Ce Pinot Gris Cuvée Spéciale 2024 du domaine Jean-Paul Gerber incarne tout le savoir-faire alsacien. Issu exclusivement du cépage Pinot Gris, ce vin demi-sec dévoile une belle complexité aromatique. La vendange 2024, marquée par une météo contrastée et des vendanges précoces, a permis de préserver une fraîcheur élégante et une maturité optimale. La vinification soignée, associée à une fermentation contrôlée, confère à cette cuvée une texture généreuse, soutenue par une subtile douceur et un équilibre remarquable entre richesse fruitée et acidité vive.

Niché dans la région historique d’Alsace, le domaine Jean-Paul Gerber cultive ses vignes sur des sols argilo-calcaires typiques qui favorisent une excellente expression du cépage. Le climat semi-continental alsacien, aux hivers rigoureux et aux étés chauds, assure une maturation lente et complète des raisins. L’Alsace, terre de vins blancs par excellence, puise sa renommée dans un patrimoine viticole pluriséculaire. Les coteaux et la proximité des Vosges protègent la vigne, permettant aux cépages comme le Pinot Gris de révéler tout leur potentiel aromatique et leur élégance naturelle.

Ce Pinot Gris demi-sec s’accordera parfaitement avec une cuisine alsacienne traditionnelle, notamment une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson. Sa douceur naturelle mettra également en valeur des plats aux saveurs légèrement épicées comme une volaille aux fruits secs, une cuisine thaïlandaise raffinée ou encore un plateau de fromages à pâte molle tels que le munster ou le brie. La richesse de ses arômes de fruits jaunes, de miel et de fleurs se mariera aussi à merveille avec un foie gras poêlé.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant dégustation afin de laisser ses arômes s’épanouir. Ce vin peut être consommé dès à présent, mais gagnera en complexité après deux à trois ans de garde.